Gündem:
PEYNİR POŞETE GİRİYOR!

Türkiye, “deve ve kamburu” üzerinden bildik bir tartışmanın daha önünü açacak bir karara imza attı.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yaptığı düzenlemeyle yeni Peynir Tebliği’nde uygulama 1 Ocak 2016’da başlıyor. Üretiminden muhafazasına, taşınmasından piyasaya arzına kadar birçok yenilik getiren düzenlemeye göre, peynir artık ambalajsız satılamayacak.
peynirlerin ambalaja girmesiyle ilgili yeni düzenleme de, doğrudan satış için üretilen peynirler ambalajlı şekilde ve hijyen kriterlerini karşılayan yerlerde piyasaya sunulabilecek. Peynirler, Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği’ne ve Gıda Hijyeni Yönetmeliği hükümlerine uygun malzemelerle ambalajlanacak. Buna göre, açıkta veya gıda ambalajına uygun olmayan poşet, kutu, plastik, strafor kutular kullanılamayacak.

Bu tebliğ yumuşatılmazsa veyahut ertelenmezse pazarda köylülerin ürettiği peynirleri satma olanakları ortadan kalkacak.


AMBALAJ SANAYİCİLERİ SEVİNÇLİ

Uygulamayla ilgili bilgi veren Ambalaj Sanayicileri Derneği Başkanı Sadettin Korkut, hijyen ve
sağlık açısından istismarı çok kolay olan peynir üretimi ve satışında kontrol çizgilerinin artık daha netleştiğini söyledi. Ambalajsız ürünlerde her zaman risk bulunduğunu hatırlatan Korkut, şöyle konuştu: “Gelişmiş ülkelerde ambalajsız ürün bulmak mümkün değil. Açıkta satılan tüm gıda maddelerinin sağlık ve hijyen açısından ambalaja girmesi gerekiyor.”

Ambalaj sanayicilerini büyük peynir üreticilerini sevindiren uygulama pazarda tarım il müdürlükleri görevlileri ve belediye zabıtaları ile köylüleri karşı karşıya getirecek.

PAZARDA KÖYLÜ NE SATACAK?

Vatandaşlar da köylülerin kendi mandıralarında üretmiş olduğu lezzetli peynirleri tüketemeyecekler. Ayrıca büyük üreticiler bilindiği gibi süt ve türevi olan ürünlerde raf ömrünü uzatabilmek için ürünlerin içerisine bilinmedik bir yığın karışım da katıyorlar. Bu tür ürünler de ise vitamin oranı düşüyor ve devamlı kullanımında kanserojen etkiler söz konusu olabiliyor.

 


TEBLİĞİN GETİRDİĞİ DİĞER YAPTIRIMLAR
Peynir Tebliği ile yılbaşından itibaren zorunlu olacak diğer bazı düzenlemeler ise şöyle:

- Peynirlerin muhafaza, taşınma ve piyasaya arz süreçlerinde 10 santigrat derecenin altında tutulması zorunlu olacak. Özellikle pazarlarda ve fuarlarda peynirler, ambalajlarda ve 10 santigrat derecenin altında şartlarda sergilenip satılabilecek.

- Peynir etiketlerinde, tüketicinin yanılmasına neden olan ‘köy peyniri’, ‘geleneksel peynir’, ‘doğal peynir’, ‘çiftlik peyniri’ gibi ifadeler kullanılamayacak.

- En az 120 gün olgunlaştırılmış kaşar peynirine ‘eski’ denebilecek.

- Peynirler tam yağlı, yarım yağlı, az yağlı ve yağsız olmak üzere 4 grupta üretilecek.

- Çiğ sütten üretilen ve olgunlaştırılarak piyasaya sürülen peynirlerin etiketinde, üretim tarihi, ‘çiğ sütten üretilmiştir’ ifadesi ve ne kadar sürede olgunlaştırıldığı mutlaka görünür şekilde yazılacak. Pastörize edilmemiş çiğ sütten üretilen peynirler en az 4 aylık olgunlaşma döneminden sonra satılabilecek.

- Beyaz peynirde tuz oranı azaltılacak.

- Küflü peynir üretimi kontrol altına alınacak. Peynirlerin üretiminde kullanılacak küf kültürleri ve kullanım şartları Bakanlıkça belirlenecek. Küf kültürleri ile olgunlaştırılarak üretilen peynirlerin etiketinde hangi küf kültürleri kullanıldığına ilişkin bilgilere yer verilecek.

TEBLİĞ FABRİKASYON PEYNİR ÜRETİCİLERİNİN LEHİNE

Bu tebliğin yeni getirdiği düzenlemeler incelendiğinde halk sağlığını düşünen bir düzenleme olmadığı fabrikasyon büyük peynir üreticileri ve ambalaj sanayinin baskıları ile çıkartıldığı rahatlıkla anlaşılabiliyor.

Peynirin ambalaj masrafları da bir maliyet unsuru olarak peynir fiyatlarının içine sarf edileceği de ayrı bir gerçek.

Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
banner122

BOLU'YA YENİ AİLE VE SOSYAL HİZMETLER...

Haberi Oku