Gündem:
PİLİÇ ETİNDE FİYAT SPEKÜLASYONU VAR MI?

Bolu ili ilçeleri ile beraber Türkiye’de canlı pilicin yaklaşık % 33’ünü üretiyor.

Lokomotif sektör piliç entegre üretimi, kesim ve pazarlaması.

Netameli bir sektör…

Arz ve talebin hiçbir zaman dengesini tutturamadığı, talep ve arz dengeli bir seyir izlemediği için fiyat hareketleri de aynı ölçüde dengesiz olabiliyor.

Ya fiyatlar uçuyor, ya da öldürücü bir fiyat rekabeti yaşanıyor.

Sektör dışa bağımlı, her aşamasında kullanılan makine ve teçhizat dışarıdan geliyor…

Hayvan popülasyonu da ha kez öyle…

Ülkemize özgü bir piliç ırkı yok.

İngiliz, Amerikan, Hollanda, Tayland ırkları piyasaya hâkim.

Yani bizim soframıza gelen piliçler büyük bir olasılıkla İngiliz veya Amerikalı…

Piliçlerin kursağını dolduranlar da yabancı…

Piliç yemi formülasyonun da ağırlıklı olarak mısır, buğday, soya küspesi, farklı tahıl ürünlerinin küspesinden elde edilen yağlar, mineral ne konsantreler, küspeler, balık unu, et kemik unu kullanılır.

1 kg yemde % 50’den fazla oranda mısır ve soya kullanılıyor.

Yemlik mısır Amerika’dan, Soya Hindistan’dan, Amerika’ya uzanan bir coğrafyadan ithal ediliyor. Diğer ürünlerle beraber yem sektöründe %90’a varan bir dışa bağımlılık söz konusu.

Yani piliç, piliç değil adeta Birleşmiş Milletler…

Türkiye gibi döviz hareketlerine açık borçlu, enflasyonu yüksek bir ülkede hele piliç eti ile uğraşıyorsanız fiyat istikrarını korumanız mümkün değildir.

Sektörün en ucuz girdisi ise işçilik ve canlı piliç üretim maliyetleridir.

İşçilik asgari ücret, üreticilere ödenen para kalite bilmemne standartlarının belirlediği bir şekilde sadece maliyetlerini karşılayan bir bedeldir sadece.

***

Bu yıla özgü yaşanan özel durum ise,

Piliç eti göğüs ve flatosun da önceden öngörülemeyen bir talep patlaması yaşanmasıdır.

Hemen her bölgede bu talep artışı yaşanmış bu da fiyatları tetiklemiştir.

Dikkat edilirse piliç but ve kanat da aynı ölçüde artışlar söz konusu değildir.

Üstüne üstlük Irak pazarının açılması dolar sıkıntısında olan entegre firmaların ihracata yönelmesi sonucunu doğurmuştur.

***

Sektörün en büyük firması Banvit’in Katar ve Brezilya sermayesinin eline geçmesi, diğer büyük firma yabancı sermaye CP’nin Türkiye’den çıkma kararı ve buna uygun olarak üretimini azaltması…

Beyaz etin rakibi kırmızı et de durdurulamaz fiyat artışları….

Bütün olumsuz faktörlerin bir araya geldiği sektörde yaşanan fiyat dengesizlikleri çok normal

Yakın bir gelecekte aksi istikamet de fiyat hareketlerinin meydana gelmesi şaşırtıcı olmayacaktır. 

Anahtar Kelimeler
Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
banner123
banner122

SAĞLIK DURUMU İYİ

Haberi Oku